Die 'FairKochen'-Kurse folgen dem Konzept der 'Bildung für nachhaltige Entwicklung'. Diese vermittelt Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen nachhaltiges Denken und Handeln. Sie versetzt Menschen in die Lage, Entscheidungen für die Zukunft zu treffen und dabei abzuschätzen, wie sich das eigene Handeln auf künftige Generationen oder das Leben in anderen Weltregionen auswirkt.
Verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen, die Suche nach Chancengerechtigkeit weltweit und die Frage, wie mein Handeln das Leben anderer Menschen betrifft, sind der Beschäftigung mit dem Fairen Handel immanent.
Gerade Kinder und Jugendliche, aber auch viele Erwachsene, sind bereit, sich diesen Themen zu stellen, wenn es nicht mit erhobenem Zeigefinger und schlechtem Gewissen verbunden ist.
Für die FairKochen-Kochkurse haben sich der Weltladen 'La tienda' in Saarlouis, das Fair-Handelszentrum Südwest in Saarbrücken und die Familienbildungsstätte Saarlouis mit der Schulseelsorge vernetzt, um ein Forum zu schaffen, bei dem mit Freude und Genuss und manchmal "so ganz nebenbei", einfach in der Anwendung, nachhaltiges Handeln nicht nur vermittelt, sondern schon gelebt wird.
Das Projekt 'Fair Kochen' berührt alle drei Teilbereiche der Nachhaltigkeit:
Sozial-Kulturell und Wirtschaft sind der Idee des fairen Handels immanent. Gleichzeitig werden mittlerweile fast alle fair gehandelten Produkte auch nach ökologischen Stndards produziert.
Darüber hinaus sollen die Kochkurse die Standards für ein verantwortetes Einkaufsverhalten - regional, saisonal, fair - vermitteln, die ihrerseits Auswirkungen auf den ökologischen Fußabdruck der konsumierten Waren wie auf verantwortetes Wirtschaften haben.